解题思路：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．A错误；
B、脂肪是人体内备用的能源物质．B错误；
C、糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．C正确；
D、无机盐属于无机物，是构成人体组织的重要原料，D错误．
故选：C
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 人体最主要的供能物质是糖类．