水的物理性质：
纯净的水没有颜色、没有气味、没有味道的液体.在101KPa时,水的凝固点是0摄氏度,沸点是100摄氏度,4摄氏度是密度最大,为1g /cm3.水结冰时体积膨胀,所以冰的密度小于水的密度,能浮在水的上面.
水的化学性质：
1、通电产生氢气和氧气 2H2O 通电 2H2↑+ O2 ↑
2、与碱性氧化物反应生成碱 CaO + H2O == Ca(OH)2
3、与酸性氧化物反应生成酸 H2O + CO2== H2CO3
水的用途
1、水对气候具有调节作用.
2、水是所有生命体的重要组成部分.人体中水占体重的70%；水是维持生命必不可少的物质,没有水就没有生命,人每天都离不开水!
3、水上人类的日常生活必备的物质.如炊事、洗涤、沐浴、清洁等等
4、工业生产离不开水.如原料用水、产品处理用水、锅炉用水、洗涤用水、冷却用水等等.
5、水利是农业的命脉.农业生产上,需要大量的水进行灌溉.
地表面有3／4被水覆盖,但可用的淡水只占全球储水总量的2.53%,其中大部分还分布在两极冰川与雪盖、高山冰川和永久冻土层中难以利用.克利用的水只约占30.4%.加之随着现代工业的迅速发展,大量排放各种废水,使自然水系受到显著污染,水质普遍下降,可供安全使用的淡水更日显不足.节约用水、防止水体污染、保护水资源是当前重要的一项基本国策!
食盐
物理性质：
白色晶体、易溶于水、熔点801℃,沸点1413℃
化学性质;
氯化钠溶液和硝酸银溶液：NaCl + AgNO3 ==== AgCl↓ + NaNO3
电解食盐水：2NaCl + 2H2O = 2NaOH + Cl2 + H2 条件:通电
物理性质：蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大.蔗糖属结晶性物质.纯蔗糖晶体的比重为1.5879,蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异.化学性质：发生热分解作用、氧化作用等用途：甜料：茶、咖啡、药水、药丸等
汽水、糖果 、饼干 、糕点 、腊味 、调味料 、货物、商品、期货
蔗糖与L-阿拉伯糖配伍使用,既能享受吃糖的甜蜜感觉,又能不引起肥胖、血压升高、血糖升高等现象
铜导线
物理性质：导电性和延展性
导电性,金属有自由电子,在电场作用下可以自由移动,不过速度很慢.只要能产生自由电子,其他材料一样可以做导体.
化学性质：不易生锈
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