解题思路：
如图鸟卵的结构包括：胚盘，卵壳，系带，卵黄膜，卵黄，气室，卵白，卵壳膜．
卵壳起保护作用；
内层卵壳膜和外层卵壳膜起保护作用；
气室可以为胚胎发育提供氧气；
卵黄为胚胎发育提供营养卵黄系带起到固定卵细胞的作用；
卵黄膜是紧包在卵黄外面的膜，起保护作用；
卵黄为胚胎发育提供营养．
卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎．
图中的5胚盘，1卵壳，2系带，4卵黄，6气室，3卵白，7卵壳膜．
图中的5是胚盘，将来发育成小鸟；4卵黄为胚胎发育提供营养；3卵黄为胚胎发育提供营养；雌雄鸟交配过程中，精子与卵细胞结合成受精卵．受精卵在雌鸟体内就已经开始发育，产出后由于外界温度低就停止发育．
故答案为：胚盘；卵白；卵黄；雌鸟体内；外界温度低．
点评：
本题考点： 鸟卵的结构．
考点点评： 回答此题的关键是明确鸟卵的结构．