解题思路：（1）可依据石灰水与空气接触考虑反应；
（2）可从可燃物燃烧的条件考虑；
（3）对洗洁精去污原理的考查．
（1）鸡蛋浸于石灰水后捞出，表面的Ca（OH）2和空气中二氧化碳反应，Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O，生成的CaCO3不溶于水，附着在蛋壳表面，阻止了空气进入鸡蛋内部，从而可使鸡蛋不易变坏；
（2）使可燃物燃烧必须具备两个条件一是达到着火点，二是和氧气接触，题中小强的原理利用了使可燃物与空气隔绝的原理．（3）洗洁精的去污原理主要靠其中的表面活性剂在水的介质中，对油脂进行乳化、溶解，变为细小油滴，通过水漂洗使油滴悬浮于水中，从餐具表面分离出去，达到洁净餐具的效果；
故填：（1）Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O；
（2）使可燃物与空气隔绝；
（3）乳化．
点评：
本题考点： 碱的化学性质；二氧化碳的化学性质；乳化现象与乳化作用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；灭火的原理和方法．
考点点评： 化学就在我们身边，在衣食住行等方面存在着大量与化学知识有关的内容，化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．