解题思路：此题考查的是嫁接技术的应用，嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．据此作答．
嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响．因此要想让一株月季开出红、黄、白三种不同颜色的花，就可以用开出红、黄、白三种不同颜色的花的枝或芽做接穗，嫁接到一个植株上就可以了．可见C正确．
故选：C
点评：
本题考点： 植物的扦插或嫁接．
考点点评： 只要熟练掌握了嫁接的相关知识，即可正确答题．