解题思路：A．煤是由无机物和少量有机物组成的混合物；
B．混合物是指由多种物质组成的物质；
C．糖类中的单糖不能水解．
A．煤是由无机物和少量有机物组成的混合物，主要以碳元素为主，故A正确；
B．分馏石油得到的各个馏分为烃类物质的混合物，故B正确；
C．糖类中的单糖不能水解，如葡萄糖，故C错误．
故选AB．
点评：
本题考点： 石油的分馏产品和用途；有机化学反应的综合应用；煤的干馏和综合利用．
考点点评： 本题考查煤的成分、石油分馏和糖类油脂的性质，注意不同的糖性质不同，题目难度不大．
（2008•梅州一模）下列有关叙述正确的是（ ）