水的沸点与杂质有什么关系?杂质指的是什么?

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水加了杂质后,有的会使水的沸点升高(盐);
就像是晶体有固定的熔点,而非晶体因为掺杂而没有的缘故,
加入杂质,杂质的相对分子质量与水不同,但与水的分子构成整体,之间的作用力发生变化,远不是之前的水分子之间的相互作用力,盐水的沸点是高于100摄氏度的,而且同温度的盐水与同温度的纯净水的蒸发速度也是不同的.