我体会楼主想问的是为什么这些不相关的单位会乘在一起.
从本质上说,比热容描述的是物质的固有属性,可以用一种“比”属性描述,在物理学中,“比”属性,一般都是无量纲的单位,比如说比体积,比密度,比功可以都定义为相对于参考的比值,都是在将量纲归一化以摆脱量纲对单位制（国际单位制或者英制单位的限制）,虽然开尔文(K)或者等标度的摄氏度'C（1K=1‘C）是七个基本国际单位中的一个,但是实际上在统计力学中,温度可以使用速度的平方来化简,也就是说,K和V^2正相关,即温度和分子热运动速率的平方正相关,此时可以发现,kg*V^2的单位就是焦耳,这样其实J/(KG*'C)是归一化的单位,没有量纲.
一方之言,恳请达人指正!