解题思路：当每月用水5立方米时，花费5×1.8=9元，则可知小明家每月用水超过5立方米，设每月用水x立方米，则超出（x-5）立方米，根据题意超出部分每立方米收费2元，列一元一次不等式求解即可．
设小明家每月用水x立方米．
∵5×1.8=9＜15，
∴小明家每月用水超过5立方米，
则超出（x-5）立方米，按每立方米2元收费，
列出方程为：5×1.8+（x-5）×2≥15，
解方程得：x≥8．
答：小明家每月用水量至少8立方米．
点评：
本题考点： 一元一次不等式的应用．
考点点评： 本题考查了一元一次不等式的运用，解题关键是要读懂题目的意思，根据题目给出的条件，找出合适的等量关系列出不等式，再求解．