解题思路：化学反应都遵循质量守恒定律，即参加反应的物质的质量总和等于反应后生成的物质的质量总和；物理变化不能用质量守恒定律解释．
A、吸热、放热现象不属于质量方面的问题，不能用质量守恒定律解释．不符合题意；
B、干冰汽化属于物理变化，不能用质量守恒定律解释．不符合题意；
C、一定量的煤完全燃烧后生成的所有物质的质量之和大于煤的原质量，能够用质量守恒定律解释，因为空气中的氧气参加了反应，所以全燃烧后生成的所有物质的质量之和大于煤的原质量．符合题意；
D、氯化钠溶于水属于物理变化，不能用质量守恒定律解释．不符合题意；
故选C．
点评：
本题考点： 质量守恒定律及其应用．
考点点评： 解答本题要理解质量守恒定律的适用范围，即只有在化学变化中遵循质量守恒定律，物理变化不能用质量守恒定律解释．