解题思路：根据已有的知识进行分析，酸性溶液的pH大于7，能使石蕊试液变红，不能使酚酞试液变色；碱性溶液的pH大于7，呈碱性，能使石蕊试液变蓝，能使酚酞试液变红；中性溶液的pH等于7，不能使指示剂变色．
A、西瓜汁的pH小于7，呈酸性，正确；
B、橘子呈酸性，胃酸过多的人不宜多吃橘子，正确；
C、肥皂水呈碱性，能使石蕊试液变蓝，错误；
D、草木灰呈碱性，能用于改良酸性土壤，正确；
故选C．
点评：
本题考点： 溶液的酸碱性与pH值的关系；酸碱指示剂及其性质．
考点点评： 本题考查了溶液的酸碱性于pH的关系，完成此题，可以依据已有的知识进行．