解题思路：（1）塑料为合成的高分子化合物是三大合成材料之一，进行解答；
（2）根据二氧化碳泡沫灭火器的原理，进行选取材料；
（3）灭火的原理和方法：
1．清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；
2．隔绝氧气或空气；
3．使温度降低着火点以下；进行解答．
（1）塑料为合成的高分子化合物是三大合成材料之一，因此塑料属于 有机合成 材料．；
（2）根据二氧化碳泡沫灭火器的原理，选取的材料为：醋、小苏打、洗洁精（答案不唯一，合理即可给分）；
（3）灭火的原理和方法可知，水和泡沫喷洒在燃烧物上能够灭火，原理是降低温度并隔绝氧气；
故答案为：（1）有机合成；
（2）醋、小苏打、洗洁精（答案不唯一，合理即可给分）；
（3）降低温度并隔绝氧气．
点评：
本题考点： 几种常用的灭火器；灭火的原理和方法；塑料及其应用．
考点点评： 本题考查学生对灭火的原理和二氧化碳泡沫灭火器的原理的理解与掌握，并能在解题中灵活应用的能力．