A、铅、汞、镉均是对人体有害的元素，故选项说法正确．
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故选项说法错误．
C、测定人体内或排出液体的pH，可以了解人体的健康状况，故选项说法正确．
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法错误．
故选AC．
根据你的生活经验和所学的化学知识，判断下列说法正确的是（ ） A．铅、汞、镉都是对人体有害的元素 B．用甲醛浸泡水产品
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