（1）由于铁在空气中不能燃烧；碳在空气中燃烧的产物是气体，瓶内的压强变化不大；磷燃烧的产物是固体．所以，在测定空气中氧气的含量时，应选红磷；由此可知，对燃烧匙内物质的要求是①能在空气燃烧、②生成物不能使气体．
（2）红磷在空气里燃烧消耗了氧气，剩余的气体主要氮气．由红磷的熄灭，说明了氮气不燃烧、不支持燃烧；由冷却，打开弹簧夹，烧杯中的水倒流进集气瓶中，液面上升．说明了氮气的溶解性是难溶于水．
（3）铜丝在加热的条件下和氧气反应生成氧化铜，该反应的文字表达式：铜+氧气
加热
氧化铜，该反应由两种物质反应生成了一种物质，属于化合反应；由于空气中氧气约占空气体积的
1
5 ，若两个注射器内空气的体积约为20mL，则氧气的体积为：20mL×
1
5 =4mL．小风的操作和装置本身没有任何错误，则实验结束后两注射器内剩余的气体的总体积约为20mL-4mL=16mL． 实验过程中交替推拉活塞的目的是使空气中的氧气充分反应．
故答为：（1）C；①能在空气燃烧；②生成物不能使气体．
（2）氮气不燃烧、不支持燃烧，难溶于水；
（3）铜+氧气
加热
氧化铜；化合；16；空气中的氧气充分反应．