解题思路：精卵识别依赖于细胞膜表面的糖蛋白，如果让其无法识别用糖水解酶或者蛋白酶水解都可以，蛋白酶水解也会破坏了细胞的活性．
A、核酸酶是水解核酸的酶，A错误；
B’龙胆紫是对染色体进行染色的染剂，B错误；
C、糖水解酶可以水解糖的酶，在细胞膜的外侧有多糖和蛋白质合成的糖蛋白，具有识别作用，但是用糖水解酶处理可以破坏糖蛋白的分子结构，C正确．
D、双缩脲试剂是鉴定蛋白质的，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞膜的功能；细胞膜的成分．
考点点评： 本题着重考查了信息交流的知识，意在考查考生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成一定知识网络的能力，并且具有一定的分析能力和理解能力．