解题思路：A、根据托盘天平精确到0.1g分析；
B、根据温度计精确到0.1℃分析；
C、根据量筒精确到0.1mL分析；
D、根据直尺的精确度只能达到0.1m分析．
A、托盘天平能精确到0.1g，能称取21.2g的明矾，故A正确；
B、温度计精确到0.1℃，所以用温度计不能测得水的温度30.26℃，故B错误；
C、量筒精确到0.1mL，所以不能用量筒量取食盐溶液5.68mL，故C错误；
D、直尺的精确度只能达到0.1m，所以不能用直尺量得铁架台的高度为0.68m，故D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 实验数据处理或者误差分析的探究；测量容器-量筒；称量器-托盘天平．
考点点评： 本题主要考查了托盘天平、量筒的准确度，只要记住了准确度，就能很容易地判定所给出数据的合理性．