解题思路：了解常见物质的名称、俗称、化学式的书写；根据物质化学式的书写规则正确书写物质的化学式．
A．氯化钠俗称食盐，化学式为：NaCl，故错误；
B．五水硫酸铜俗称胆矾，其化学式为CuSO4•5H2O，故正确；
C．碳酸钙的化学式为CaCO3，熟石灰的化学式为Ca（OH）2，故错误；
D．乙醇是酒精的俗称，化学式为：C2H5OH，故错误．
故选B．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义．
考点点评： 本题主要考查学生对化学用语的书写和理解能力，题目设计既包含对化学符号意义的了解，又考查了学生对化学符号的书写．