解题思路：根据常见的放热反应有：所有的物质燃烧、所有金属与酸反应、金属与水反应，所有中和反应；绝大多数化合反应和铝热反应；
常见的吸热反应有：绝大数分解反应，个别的化合反应（如C和CO2），少数分解置换以及某些复分解（如铵盐和强碱）
A、氯化铵与消石灰的反应则属于吸热反应，故A正确；
B、NaOH与稀HCl反应是中和反应，是常见放热反应，在反应中放出热量，故B错误；
C、锌与稀盐酸反应，是常见放热反应，在反应中放出热量，故C错误；
D、金属钠和水的反应是放热反应，在反应中放出热量，故D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 物质发生化学变化时的能量变化．
考点点评： 本题考查化学反应的热量变化，学生应注重归纳中学化学中常见的吸热或放热的反应，对于特殊过程中的热量变化的要熟练记忆来解答此类习题．