(1)酵母菌发面需要的条件?(2)面发酵后体积大小的变化?(3)将燃烧的火柴或细木条迅速放入发酵的盆中,有什么现象?请解

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  • (1)酵母菌发面需要的条件?(

    温度适中,低氧,遮光,面,水

    面发酵后体积大小的变化?(

    变大,因为有二氧化碳生成

    将燃烧的火柴或细木条迅速放入发酵的盆中,有什么现象?

    熄灭,氧气浓度低

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