解题思路：1、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数．
2、mRNA是以DNA的一条链为模板转录形成的，翻译过程中，mRNA中每3个碱基决定一个氨基酸，所以经翻译合成的蛋白质分子中氨基酸的数目是mRNA碱基数目的[1/3]，是DNA（基因）中碱基数目的[1/6]．即DNA（或基因）中碱基数：mRNA上碱基数：氨基酸个数=6：3：1．
（1）DNA（或基因）中碱基数：mRNA上碱基数：氨基酸个数=6：3：1，某具有遗传效应的DNA片段有碱基960个，此片段转录、翻译合成的一条肽链中含有氨基酸数目为960÷6=160个．
（2）脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数=160-1=159．
故选：D．
点评：
本题考点： 遗传信息的转录和翻译．
考点点评： 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合、遗传信息的转录和翻译，要求考生识记氨基酸脱水缩合过程，掌握其中的延伸规律；识记遗传信息转录和翻译的过程，掌握其中的数量关系，能结合两者进行相关计算．