解题思路：由题目的信息和生活经验可知：洗得更干净的方法是：用加洗洁精的水洗；清洁程度依次是（按由弱到强）：用冷水浸洗，用热水浸洗，用加洗洁精的水洗；油不溶于水，热水的洗涤效果比冷水好一些，用洗洁精洗去油污，形成的是乳浊液，是利用乳化作用．
洗得更干净的方法是：用加洗洁精的水洗；清洁程度依次是（按由弱到强）：用冷水浸洗，用热水浸洗，用加洗洁精的水洗；油不溶于水，热水的洗涤效果比冷水好一些，用洗洁精洗去油污，形成的是乳浊液，是利用乳化作用．
故答案为：（1）③；（2）洗涤剂对油具有乳化作用．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用．
考点点评： 本考点考查了乳化现象和乳化作用，考查的知识点基础性比较强，要加强记忆，理解应用．