解题思路：对温度的估测，要注意天气预报、人体正常体温和生活常见物体温度的了解，进行比较得出正确的估测．
A、惠安地处我国南方，冬季气温不是很低，最大温度在10℃以上．此选项不符合实际；
B、泉州夏季高温炎热，最高气温可达35℃．此选项符合实际；
C、物理学规定，标准大气压下，冰水混合物的温度为0℃．此选项不符合实际；
D、人体正常体温在37℃左右，登革热病人发热时的体温可以达到39℃．此选项不符合实际．
故选B．
点评：
本题考点： 温度．
考点点评： 此题考查我们对于温度的感性认识，是一道基础题；记住人体正常体温，关注天气预报，了解生活中常见的温度，冰箱冷冻室的温度，进行比较得出正确的估测．