不反应.2个盐在一起 氯化钠和谷氨酸钠没反应起.你家炒菜2个都放的吧 没什么反应的
但如果在200℃以上的高温中使用味精,谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠.焦谷氨酸钠虽然对人体无害,但是焦谷氨酸钠没有鲜味,会使味精鲜味丧失.还有如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质.所以要适当地使用和存放.
类似于白醋加小苏打会产生醋酸钠,盐加上味精会产生什么新物质吗?或者会有某种物质变化吗?
不反应.2个盐在一起 氯化钠和谷氨酸钠没反应起.你家炒菜2个都放的吧 没什么反应的
但如果在200℃以上的高温中使用味精,谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠.焦谷氨酸钠虽然对人体无害,但是焦谷氨酸钠没有鲜味,会使味精鲜味丧失.还有如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质.所以要适当地使用和存放.