同时呀,因为在真空时外压P=0.沸腾的条件是在一定的温度下其对应的饱和蒸压大于外压就沸腾了.如在1atm下时100度水沸腾的原因是水100度时所对应的饱和蒸压为1atm（克拉伯龙-克劳修斯方程）.而在90度是水的饱和蒸压为0.75atm(克拉伯龙-克劳修斯方程).所以只有在0.75atm 的环境下90度的水才能沸腾.高原上P很低所以就能低温沸腾了.高压锅压力高所以有很高的温度呀.
同时呀,因为在真空时外压P=0.沸腾的条件是在一定的温度下其对应的饱和蒸压大于外压就沸腾了.如在1atm下时100度水沸腾的原因是水100度时所对应的饱和蒸压为1atm（克拉伯龙-克劳修斯方程）.而在90度是水的饱和蒸压为0.75atm(克拉伯龙-克劳修斯方程).所以只有在0.75atm 的环境下90度的水才能沸腾.高原上P很低所以就能低温沸腾了.高压锅压力高所以有很高的温度呀.