制作面包时,酵母菌起的作用是( ) A.把淀粉分解成葡萄糖 B.把葡萄糖转化成乳酸 C.把葡萄糖转化成酒精,并产生二氧
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做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.可见C符合题意.
故选:C
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