解题思路：ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸组成，脱去2个磷酸基团后为腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位之一；酶大多数为蛋白质，少数酶为RNA，水解产物是核糖核苷酸；蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，乳糖水解产物为葡萄糖和半乳糖；激素只是起调节作用，既不是结构物质，也不能提供能量．
A、ATP脱去2个磷酸基团后为腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位之一，A正确；
B、少数酶为RNA，水解产物是核糖核苷酸，B错误；
C、蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，乳糖水解产物为葡萄糖和半乳糖，C错误；
D、脂肪可以提供能量，但生长激素只是调节物质，不能提供能量，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： ATP的化学组成和特点．
考点点评： 本题考查了ATP的化学组成及结构，识记ATP的结构以及核糖核苷酸的组成是解答本题的关键．