乙酰乙酸乙酯和水杨酸都能和FeCl3显色,所以无显色反应的是乳酸；剩下的两个再加NaHCO3溶液就可鉴别,乙酰乙酸乙酯会分层,而水杨酸可以与其反应溶解并缓慢放出气泡.
显色反应只要有稳定的C=C-OH结构即可发生,未必要酚羟基,乙酰乙酸乙酯CH3COCH2COOC2H5可互变为CH3C(OH)=CH-COOC2H5,且此结构稳定性较强,故也可显色.
乙酰乙酸乙酯,水杨酸,乳酸的鉴别
乙酰乙酸乙酯和水杨酸都能和FeCl3显色,所以无显色反应的是乳酸；剩下的两个再加NaHCO3溶液就可鉴别,乙酰乙酸乙酯会分层,而水杨酸可以与其反应溶解并缓慢放出气泡.
显色反应只要有稳定的C=C-OH结构即可发生,未必要酚羟基,乙酰乙酸乙酯CH3COCH2COOC2H5可互变为CH3C(OH)=CH-COOC2H5,且此结构稳定性较强,故也可显色.