解题思路：胰高血糖素基因探针的碱基排列顺序与胰高血糖素基因中的一条链相同，因此可以与胰高血糖素基因、胰高血糖素基因转录形成的mRNA形成杂交分子；胰高血糖素基因存在于所有的体细胞中，但是该基因只在胰岛A细胞中表达．
A、胰岛A细胞中都含有全套遗传物质，也包括胰高血糖素基因，则用胰高血糖素基因探针能与胰岛A细胞中解旋后的DNA单链发生碱基互补配对形成杂交分子，A正确；
B、胰岛A细胞由于基因选择性表达，胰高血糖素基因表达会产生相应的mRNA，进行碱基互补配对形成杂交分子，B正确；
C、在同一个人所有的体细胞都是有同一个受精卵经过有丝分裂来的，胰岛B细胞含有胰高血糖素基因，用胰高血糖素基因探针能与胰岛B细胞中解旋后的DNA单链发生碱基互补配对形成杂交分子，C正确；
D、胰岛B细胞中虽然也含有胰高血糖素基因，但是胰高血糖素基因不能在胰岛B细胞中表达，则形成的mRNA也不能与探针进行杂交，D错误．
故选：ABC．
点评：
本题考点： 基因工程的原理及技术．
考点点评： 本题考查DNA的杂交技术，属于考纲理解层次，锻炼了学生分析问题、解决问题的能力，解题的关键是理解杂交就是能发生碱基互补配对，能和胰高血糖素基因探针形成杂交分子的可以是胰高血糖素基因，也可以是由胰高血糖素基因转录的RNA．