解题思路：化学反应的本质是有新物质生成．碱能和酸性氧化物反应生成盐和水，酸在水溶液中能电离出氢离子，酸碱中和反应生成盐和水，可以根据这些进行分析、判断．
A、有能量变化的不一定是化学反应，如电灯发光、放热，有能量变化，但是不是化学反应，故A错误；
B、一氧化碳不能和碱反应生成盐和水，故B错误；
C、在水溶液中能解离出H+的物质不一定是酸，例如硫酸氢钠在水中能电离出氢离子，但是硫酸氢钠属于盐，故C错误；
D、中和反应是酸和碱的反应，生成盐和水的反应不一定是中和反应，例如氧化铜和盐酸反应生成氯化铜和水，氧化铜不属于碱，故不是中和反应，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题主要考查了常见的概念以及物质的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行．