解题思路：碳酸钙可以和酸反应，所以利用酸碱中和反应除去水垢，但是铝为活泼金属也可以和酸反应，可以据此解答．
碳酸钙可以和酸反应，所以可以用厨房中的食醋来除去水垢，但是铝为活泼金属也可以和食醋中的醋酸反应，所以不能长时间浸泡，否则会腐蚀铝壶．
故答案为：食醋；防止过量的食醋腐蚀铝壶 （或过量的酸与铝发生反应）．
点评：
本题考点： 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；酸的化学性质．
考点点评： 本考点考查了酸、碱和盐的化学性质，要加强记忆酸、碱、盐等基本概念，并能够区分应用．本考点的综合性比较强，主要出现在选择题和填空题中．