解题思路：1、细胞先将大分子包在小泡内，然后令小泡与质膜融合，随后再将这些大分子分泌到细胞之外，这就是胞吐．
2、胰岛素和胰高血糖素均是分泌蛋白，其合成、加工和运输过程是：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡分泌到细胞外．
3、用龙胆紫染液对洋葱根尖细胞内的染色体进行染色前要先将洋葱根尖细胞解离．
4、细胞中的脂质包括胆固醇、性激素和维生素D，细胞膜主要由蛋白质和脂质构成，脂质中以磷脂最为丰富．
A、突触前膜释放乙酰胆碱的方式属于胞吐，胞吐体现了细胞膜的流动性，A正确；
B、胰岛细胞能够合成和分泌胰岛素或以高血糖素，胰岛素或胰高血糖素的分泌过程中高尔基体通过具膜小泡成为为内质网膜和细胞膜转化的枢纽，因此与骨骼肌细胞相比，胰岛细胞中高尔基体膜成分的更新速度更快，B正确；
C、龙胆紫染液将洋葱根尖细胞内的染色体染色过程中先通过解离过程将细胞杀死，因此不能体现细胞膜的选择透过性，C错误；
D、构成动物细胞膜的脂质中的磷脂最丰富，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，磷脂和和固醇均属脂质，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞膜系统的结构和功能；生物膜的功能特性．
考点点评： 本题考查生物膜系统的组成、物质的运输方式的知识，对于相关知识点的理解和综合应用是解题的关键．