解题思路：与游离酶发酵相比，利用固定化酶的优点有：可多次使用、便于产物分离、提高产品质量等．
酶活性受温度、PH等因素的影响，只有在环境条件适宜的情况下，酶活性最强．
A、酶制剂和固定化酶相比，固定化酶的优点是易与产物分离，A错误；
B、适宜PH和温度条件下加酶洗衣粉洗涤效果才能好于普通洗衣粉，B错误；
C、凝胶色谱法是根据不同蛋白质分子量的大小与直径而分离蛋白质，C错误；
D、由于固定化酵母细胞有包埋材料阻挡，因此葡萄糖不易进入酵母细胞，因此固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞慢，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 制备和应用固相化酶；脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果；蛋白质的提取和分离．
考点点评： 本题考查了固定化酶酶技术、加酶洗衣粉的洗涤效果、凝胶色谱法以及发酵工程等方面的知识，考生要能够识记并区分酶制剂和固定化酶的优缺点；识记凝胶色谱法的原理和过程；明确PH和温度对酶活性的影响等．