解题思路：反射指人体通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应．神经的基本调节方式是反射．反射弧包括感受器、传入神经、神经中抠、传出神经、效应器五部分．神经纤维未受到刺激时，细胞膜内外的电荷分布情况是外正内负，当某一部位受刺激时，其膜电位变为外负内正．
A、根据题意和图示分析可知：图中A为感受器，B为传入神经，D为传出神经，E为效应器，A错误；
B、未受刺激时，神经纤维D处的电位是静息电位，电位分布是膜外为正电位，膜内为负电位，即外正内负，B错误；
C、图中共有5个突触，当手被尖锐的物体刺痛发生缩手反射时，反射弧为A→B→C→D→E，C正确；
D、神经递质一般可分为兴奋和抑制两大类，因此甲发出的传出神经纤维末端释放的递质可能引起乙的兴奋，也可能引起乙的抑制，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 反射弧各部分组成及功能；细胞膜内外在各种状态下的电位情况；神经冲动的产生和传导；脑的高级功能．
考点点评： 本题考查反射弧结构、神经传导相关知识，意在考查学生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力及分析图形解决问题的能力．