D
A、气球升空的过程中没有新物质生成,属于物理变化.
B、霓虹灯表演的过程中没有新物质生成,属于物理变化;
C、音乐喷泉的过程中没有新物质生成,属于物理变化;
D、焰火表演的过程中有新物质生成,属于化学变化;
故选D.