A、袁隆平利用野生水稻与普通水稻多次杂交，培育出产量很高的杂交稻新品种，这是利用了生物多种多样的基因，即基因的多样性．故A说法是正确的；
B、生物种类的多样性和生活环境的多样性构成了生态系统的多样性，保护生态系统的多样性是保护生物多样性的根本措施．故B说法恰当；
C、生物多样性的保护措施中，建立自然保护区，将生物连同其生活的环境一起加以保护，这样不但是为了保护珍稀动植物，也包括各种典型的生态系统．故C不正确；
D、保护珍稀濒危物种出建立自然保护区外，还把某些极度濒危的、有观赏价值的生物种类移入动物园、植物园、水族馆，建立种质库等措施．故D说法恰当．
故选：C