解题思路：根据常见化学物质的名称、俗称、化学式进行分析判断即可．
A、食盐是氯化钠的俗称，其化学式为NaCl，故选项化学式书写正确．
B、纯碱是碳酸钠的俗称，其化学式为：Na2CO3，故选项化学式书写正确．
C、熟石灰是氢氧化钙的俗称，其化学式为；Ca（OH）2，故选项化学式书写错误．
D、氧化铝中铝元素显+3价，氧元素显-2价，其化学式为Al2O3，故选项化学式书写正确．
故选C．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义．
考点点评： 本题难度不大，熟练掌握常见化学物质的名称、俗称、化学式是正确解答此类题的关键．