解题思路：正确解题，除需理清三大类营养物质的来源与去路外，以下“特殊”值得注意：
一是吸收：脂类物质主要通过毛细淋巴管吸收；
二是贮存：氨基酸在体内不能贮存，只能转化分解；
三是转移：脂肪在肝脏形成后，只有形成脂蛋白才能转移；
四是转化：葡萄糖在多余时可形成肌糖元，但肌糖元却不能直接分解为葡萄糖；营养过剩时可大量合成脂肪，但脂肪的分解与转化却受到限制，因而“增肥容易减肥难”；转氨基作用属于氨基酸的转化，可形成新的氨基酸，却不会改变氨基酸数目，也无游离氨生成，脱氨基作用属于分解，有游离氨的生成，游离氨在肝脏解毒形成尿素，不含氮部分可氧化分解，也可转化为糖类和脂肪；
五是造成营养不良的原因：不仅有营养缺乏，还可能由营养不均衡引起．
A、糖类和脂肪可在体内贮存，但多余的氨基酸却不能贮存，故A错误；
B、尽管三者都能氧化供能，但存在顺序性，只有在糖类不足时脂肪和蛋白质才会分解，故B正确；
C、肾上腺素的分泌受垂体激素和交感神经的调节，故C错误；
D、在血糖浓度偏低时，肾上腺素与胰高血糖素可促进肝糖元的分解或非糖物质的转化以升高血糖浓度；肌糖元不能直接分解为葡萄糖，故D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节；神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题考查三大营养物质的代谢过程，意在考查学生的识记和理解能力，属于易错题．