解题思路：质壁分离发生的条件：（1）细胞保持活性；（2）成熟的植物细胞，即具有大液泡和细胞壁；（3）细胞液浓度要小于外界溶液浓度．用洋葱鳞茎表皮为材料观察植物细胞质壁分离，看到的现象是：液泡体积变小，原生质层与细胞壁分离，细胞液颜色加深．
A、质壁分离是细胞失水引起的，因此能观察到紫色中央液泡逐渐缩小，A正确；
B、水分子的跨膜运输方式是自由扩散，浓度差越大，其扩散的速度越快，因此滴加30%的蔗糖溶液比10%蔗糖溶液引起细胞质壁分离所需时间短，B正确；
C、质壁分离及复原的前提条件是保持细胞活性，所以发生质壁分离的细胞放入清水中又复原，说明细胞保持活性，C正确；
D、当洋葱鳞茎表皮细胞的细胞液浓度低于外界溶液浓度时，细胞会渗透失水而发生质壁分离，所以用高浓度的NaCl溶液代替蔗糖溶液也能引起细胞质壁分离，D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 观察植物细胞的质壁分离和复原．
考点点评： 本题考查观察细胞质壁分离及复原实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选用的材料是否合理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象和实验结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．