解题思路：此题考查的是科学探究常用方法有观察法、实验法、调查法、收集和分析资料法等．解答时结合题意从科学探究常用方法切入．
科学探究常用的方法有观察法、实验法、调查法和资料分析法等．
（1）观察是科学探究的一种基本方法．科学观察可以直接用肉眼，也可以借助放大镜、显微镜等仪器，或利用照相机、录像机、摄像机等工具，有时还需要测量．科学的观察要有明确的目的；观察时要全面、细致、实事求是，并及时记录下来；要有计划、要耐心；要积极思考，及时记录；要交流看法、进行讨论．
（2）实验法是生物研究的主要方法．是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论．一般步骤：发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论．
（3）调查是科学探究的常用方法之一．调查时首先要明确调查目的和调查对象，制订合理的调查方案．调查过程中有时因为调查的范围很大，就要选取一部分调查对象作为样本．调查过程中要如实记录．对调查的结果要进行整理和分析，有时要用数学方法进行统计．
（4）收集和分析资料也是科学探究的常用方法之一．收集资料的途径有多种．去图书管查阅书刊报纸，拜访有关人士，上网收索．①资料的形式包括文字、图片、数据（图表）和音像等；②对获得的资料要进行整理和分析，从中寻找答案和探究线索．
因此要了解2005年浏阳柑桔产量时，通常采用的方法是分析和收集资料和调查法．
故选：C．
点评：
本题考点： 科学探究的基本方法．
考点点评： 科学探究既需要观察、实验、调查和资料分析，又需要进行推理和判断，还需要正确地表达、需要与人交流和合作．