解题思路：区分物质可以用物理性质，也可以利用化学性质，本题中：
（1）水和酒精的气味不同；
（2）二氧化碳和空气的性质明显不同，例如二氧化碳可以和石灰水反应，可以灭火等，而空气不能；
（3）铝片和铜片的金属光泽明显不同；
（4）食盐的溶液中含有氯离子可以和硝酸银溶液反应生成白色沉淀，而白糖不能．
（1）水和酒精都是无色的液体，但水和酒精的气味不同，所以可以根据气味来鉴别；
（2）二氧化碳可以灭火，而空气不能灭火，所以可以用燃着的木条来检验；
（3）铜片是亮红色的金属，而铝片是银白色的金属，所以可以通过色泽来区分；
（4）白糖不能和硝酸银溶液反应，而食盐溶液可以和硝酸银反应生成白色沉淀；
故答案为：
（1）打开瓶塞，用手在瓶口轻轻扇动，有特殊香味的是酒精，而无味的是水；
（2）把燃着的木条分别伸入两种气体中，木条熄灭的是二氧化碳，正常燃烧的是空气；
（3）观察两种物质的颜色，呈亮红色的为铜片，呈银白色（或银灰色）的为铝片；
（4）分别取两种物质少许加水溶解，然后向两种溶液中分别滴加硝酸银溶液，产生白色沉淀的是食盐，无明显现象的是白糖．
点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断．
考点点评： 解答本题可以根据不同物质的化学特性来解答，具体的在区分时要注意必须写出实验过程，实验现象，然后根据实验现象来得出实验结论，值得注意的是铝的活动性较强，在常温下易被氧化，所以有时会呈现银灰色，但是不影响本题的解答，特殊的时候需要打磨之后在鉴别．