解题思路：A、根据纯碱是碳酸钠的俗称、分类进行分析判断．
B、根据纯碱、食盐均易溶于水进行分析判断．
C、根据纯碱能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体进行分析判断．
D、根据纯碱的用途进行分析判断．
A、“纯碱”是碳酸钠的俗称，其实不是碱，是由钠离子和碳酸根离子构成的，属于盐类，故选项说法正确．
B、纯碱、食盐均易溶于水，用加水溶解的方法不能检验纯碱中是否混入了食盐，故选项说法错误．
C、纯碱能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，能使蒸出的馒头疏松多孔，故选项说法正确．
D、纯碱溶液显碱性，能清除油污，可用纯碱代替洗涤灵洗涤餐具表面的油污，故选项说法正确．
故选B．
点评：
本题考点： 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．
考点点评： 本题难度不大，掌握碳酸钠的俗称、分类、常见盐的溶解性、性质与用途是正确解答本题的关键．