解题思路：根据题意用碱性溶液或清水浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低；从四个选项中找出显碱性的物质，即可解答．
A、碳酸钠溶于水显碱性；故A正确；
B、食醋显酸性，不符合题意；故B错误；
C、白酒显中性，不符合题意；故C错误；
D、白糖显中性，不符合题意；故D错误；
故选A．
点评：
本题考点： 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．
考点点评： 本题考查学生题中信息和物质的酸碱性进行分析解题的能力．
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