解题思路：本题主要考查流体压强与流速的关系：流速越大，压强越小；流速越小，压强越大；用吸管吸饮料是利用大气压的作用；
冰刀鞋与冰面的接触面积要比普通的鞋小得多，然后结合决定压强大小的因素，即可知道对冰的压强大小的变化；
通过运动员质量、速度、所处高度的变化来分析其动能和重力势能的变化．
等质量的空气在相同的时间内同时通过机翼的上表面和下表面，由于上表面弯曲，机翼上方气流的截面面积大，所以机翼上方的流速就大于机翼前方的流速；
而下表面平直，因此机翼下方的流速大致等于前方的流速，从而可以知道，机翼下方的流速就小于机翼上方的流速，所以机翼下方的压强大于机翼上方的压强，这样就产生了作用在机翼上的向上的力，因此飞机可以飞起来了．故A正确；
用吸管吸饮料时，吸管内气压减小小于外界大气压，在大气压的作用下饮料被压入吸管；故B正确；
在人对冰的压力一定的前提下，冰刀减小了与冰面的接触面积，从而增大了压强；故C错误；
运动员在从高处滑下的过程中，其质量不变，速度增大，所以他的动能增大；又因为他所处的高度降低，所以他的重力势能减小；故D错误．
故选A、B．
点评：
本题考点： 流体压强与流速的关系；减小压强的方法及其应用；大气压的综合应用；动能和势能的大小变化．
考点点评： 该题考查流体压强与流速的关系、大气压器的有关知识、影响压强大小的因素以及影响动能和势能大小的因素等，难度不大，属于基础知识．