Question

判断一个物质是否是糖类 能否看他的化学式中羟基是否多?

Answer 1

错

糖分为醛糖和酮糖

就两种单糖来说：

葡萄糖是由六个碳组成的直链,其中五个碳上带有羟基,末端一个带有醛基,故

称醛糖

果糖也是由六个碳组成的直连,但在第一和第二个碳之间有一个氧(即三者组成

了酮基),故果糖是酮糖

所以糖类除了可能是“含有醛基或羟基的物质外”也有可能是“含有酮基或醛基

的物质”