解题思路：A、由丙氨酸的结构简式，可知物质的元素组成；
B、由丙氨酸的结构简式，可知每个分子中碳原子的个数；
C、该化合物无金属离子或铵根，故不是离子化合物；
D、由丙氨酸的结构简式，可以书写化学式．
A、由丙氨酸的结构简式，可知物质由C、H、O、N四种元素组成，故A正确；
B、由丙氨酸的结构简式，可知每个分子中含有三个碳原子，故B正确；
C、该化合物无金属离子或铵根，故不是离子化合物，故C错误；
D、由丙氨酸的结构简式，可以书写化学式为C3H7O2N，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；原子的有关数量计算；物质的元素组成．
考点点评： 掌握化学式的书写及意义；掌握物质的元素组成；掌握原子的有关数量的计算．