加煮沸那一组的作用是起对照试验的作用（因为唾液淀粉酶是一种蛋白质,在高温条件下会失去活性,因此无法分解淀粉）,通过此对照试验可以让你更深刻了解唾液淀粉酶的作用及条件,也就是你们书上说的专一性之类的.
验证唾液淀粉酶酶的专一性用,加煮沸过的唾液淀粉酶的那一组的作用是?
加煮沸那一组的作用是起对照试验的作用（因为唾液淀粉酶是一种蛋白质,在高温条件下会失去活性,因此无法分解淀粉）,通过此对照试验可以让你更深刻了解唾液淀粉酶的作用及条件,也就是你们书上说的专一性之类的.