解题思路：A、质量守恒定律是参加反应的物质的质量总和等于生成物质的质量总和；
B、酸与碱反应生成盐和水，金属氧化物与酸、非金属氧化物与碱反应也都生成盐和水；
C、复分解反应发生的条件除有水生成外，生成沉淀或生成气体也可以发生复分解反应；
D、置换反应是单质与化合物反应生成单质与化合物的反应．
A、根据质量守恒定律，若20g甲和10g乙恰好完全反应，则生成丙和丁的质量总和一定为30g；若不能恰好完全反应，则丙和丁的质量总和就小于30g；故A不正确；
B、根据酸与碱、金属氧化物与酸、非金属氧化物与碱反应都能生成盐和水的变化规律，生成盐和水的反应不一定是酸和碱的反应；故B不正确；
C、根据复分解反应发生的条件：有水、气体或沉淀产生，可判断复分解反应的生成物中不一定必须有水生成，有气体或沉淀也可以；故C不正确；
D、若甲与丙是单质，乙与丁是化合物，则反应为单质与化合物生成单质与化合物的置换反应；故D正确；
故选D．
点评：
本题考点： 质量守恒定律及其应用；中和反应及其应用；复分解反应及其发生的条件；置换反应及其应用．
考点点评： 全面分析反应规律或变化事实的可能性，判断对变化的推理的正确性；解答此类问题需要对所涉及知识全面地把握，一叶障目就会做出错误的判断．