个人感觉这个更像生物题.首先先说明,蛋白质在一定温度下可以保持稳定,超越温度限制,就会使蛋白质失活,破坏蛋白质的结构,因此高温可是蛋白质变性；其次再说明,化学试剂对蛋白质的作用,强酸、强碱、重金属盐离子等溶液也会破坏蛋白质的稳定
高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性,对么,为什么,什么原理?
个人感觉这个更像生物题.首先先说明,蛋白质在一定温度下可以保持稳定,超越温度限制,就会使蛋白质失活,破坏蛋白质的结构,因此高温可是蛋白质变性；其次再说明,化学试剂对蛋白质的作用,强酸、强碱、重金属盐离子等溶液也会破坏蛋白质的稳定