Question

牛肉（100g）蛋白质含量（20.1g）脂肪含量（10.2g）碳水化合物含量（0.1g）

Answer 1

（1）牛肉中：蛋白质占总量的20÷100=20%；脂肪占总量的10.2÷100=10.2%；碳水化合物占总

量的0.1÷100=0.1%.

（2）牛肉的蛋白质含量比蔬菜的蛋白质含量多：（20－2.6）÷2.6=669%

（3）牛肉的碳水化合物含量比鱼虾的碳水化合物含量少：（0.2－0.1）÷0.1=100%

（4）面条的释放含量比鱼虾的脂肪含量多：（1.6－0.8）÷0.8=100%