解题思路：A．乙醛中含有甲基；B．甲酸和甲酸酯能发生银镜反应；C．醛基既能被氧化又能被还原；D．1mol乙醛消耗2.5mol氧气，1mol乙醇消耗2mol氧气．
A．甲烷是正四面体结构，乙醛中含有甲基，不可能所有原子都在同一平面上，故A错误；
B．除了醛外，甲酸和甲酸酯均能发生银镜反应，故B错误；
C．醛基既能被氧化又能被还原，醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇，故C正确；
D．1mol乙醛消耗2.5mol氧气，1mol乙醇消耗2mol氧气，消耗的氧气的质量不等，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 常见有机化合物的结构；醛类简介．
考点点评： 本题考查有机物的结构和性质等，注意根据官能团的性质解题，题目难度不大．